El Japón cuenta con todas las riquezas de la Naturaleza, tanto en productos de mar como de frutas y hortalizas. El arte culinario japonés se mantuvo intacto durante miles de años, dada la situación insular del país, incorporando elementos y perfeccionando los sabores de acuerdo a cada región.
En general los platos de comida japonesa se caracterizan por su presentación visual, su sabor exquisito y su excelente equilibrio desde el punto de vista nutritivo.Lo importante es disfrutar su preparación cuidando cada detalle, para lograr un despliegue de creatividad y armonía en la mesa.